四大家鱼获国家,加工业带旺水生产和贩卖售_水

作者: www.bifa88.com  发布:2019-06-19

港口镇大南村人黄锦华近年专攻“瘦身”四大家鱼,不仅节省饲料费,卖出价更比普通家鱼贵了2元/公斤。其养殖场每日售出“绿色食品”家鱼8-13吨。3成留在中山本地,7成销往香港及澳门市场。

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鱼儿“瘦身”不愁销

去年水产品加工量73060吨,加工总产值近10亿元,创历年之最 笔者从中山市水产流通与加工协会了解到:2006年,中山水产品流通与加工活跃,水产品流通顺畅,形成了大市场、大流通的格局,去年流通量27万吨、加工量73060吨,分别增长8%和41%。 加工产值创新高 流通与加工一直是中山渔业发展的短板,水产品“卖难”曾一度困扰水产养殖。为此,中山市渔业部门斥资100万元重点扶持具备一定生产规模和加工能力的水产品流通加工企业,兴建批发市场,扩大流通加工规模,提高流通加工能力。同时,引导民资8730万元注入流通加工领域,打造加工产业链条,突破“瓶颈”制约。目前,全市有水产加工企业39家,其中国家级、市级农业龙头企业有8家,拥有冰厂冷库40座,年加工能力177470吨。去年,全市水产品流通量27万吨,增长8%;水产品加工量73060吨,增长41%,加工总产值9.75亿元,创下了历年之最。 加工旺 虾农增收逾6亿 中山四大家鱼养殖面积145319亩,总产量108750吨;南美白对虾养殖面积84638亩,两造总产量67710吨。去年,这两大宗水产品的流通加工业获得了长足发展。 投入700多万美元落户中山火炬开发区的生产型中外合资企业——国健食品有限公司在板芙、港口、沙溪三镇建立了5000亩对虾出口养殖基地,并以每公斤略高于市场价1元左右的价格收购这三镇的对虾,加工成去头虾后再销往广东、北京、辽宁,出口到加拿大、欧盟、日本,去年该公司对虾加工量3800吨,产值1.5亿元。神湾镇南粤水产流通与加工服务中心先后斥资2000万元兴建市场,购置冷库设备,去年对虾流通加工量达6000吨,加工产值1.03亿元,其对虾产品占领了东北三省、新疆、浙江、美国、韩国等地市场,带动了全市近1万亩的对虾养殖,有效缓解了中山南美白对虾的销售压力。由于流通加工业带动下,去年中山对虾市好价高,塘头均价约24元/公斤,虾农增收6亿多元。 流通活 塘鱼出口额增近5成 港澳一直是中山塘鱼出口的目标市场。据悉,2006年中山出口塘鱼20405吨、3334.48万美元,比2005年分别增长22.3%、48.3%;出口冰鲜塘鱼制品3001吨、503.6万美元,出口数量和货值与2005年同比分别增长13.6%和27%。中山塘鱼出口已占香港的50%、澳门的70%。中山水出集团是鲜活塘鱼的出口大户,去年出口到港澳的鲜活塘鱼18030吨,销售金额2300万美元,比“孔雀石绿事件”前还提高了5%。中山市东港昌和横沙桥两大水产批发市场年交易鲜活塘鱼4万多吨,年交易额约4亿元。港口镇港南水产养殖场黄锦华配备了10艘运输渔船每日从各镇区收购四大家鱼吊养,然后出口香港,年收购量3200吨,出口量1040吨。  

家鱼“瘦身”过程历时约50天

初冬时节,又是北鱼南下的季节,对一般的水产养殖户来说是一场市场竞争大战。但港口镇水产养殖户黄锦华并不特别担心销售问题,因为他的港南草鱼经中国绿色食品发展中心审核被认定为绿色食品A级产品,同时也被国家农业部农产品质量安全中心认定为无公害农产品。如今,他不仅每天为中山食品水产进出口集团有限公司供应5吨的新鲜活鱼,还供应给中山、周边城市的市场、酒楼和餐馆,甚至销往港澳。
黄锦华16岁起就跟着别人贩鱼,1995年开始自己承包200亩鱼塘养鱼,但没过几年鱼市行情走低。2001年,他跑到香港调研市场行情,他发现人们更喜欢吃“瘦身鱼”。为了应对市场变化,黄锦华2007年着手绿色食品认证的工作,他从沈阳购回绿色食品饲料,用专门的绿色食品饲料进行饲养,这样饲养出来的鱼再经过西江水的“瘦身”养殖40天,产地环境、质量管理体系等都达到了要求。经过3年的努力,他旗下的港南水产养殖场养殖的草鱼经中国绿色食品发展中心审核被认定为绿色食品A级产品。目前,和他合作的养殖户增加到近千户,每天的交易量接近两万斤。据中山市渔业局介绍,黄锦华的生产规模已达到800亩,他的养殖场则辐射拉动了中山10万亩“四大家鱼”养殖。
南方日报记者覃素玲
通讯员梁锦秋摄影报道

近日,记者走访港口镇西江边的港南养殖场。水域有105亩,活水养殖,各种家鱼很是生猛,不时跃出水面。中等个头、皮肤黝黑的黄锦华开玩笑说:“这里的鱼跟我的身材一样,健康结实。”

别人养肥他养瘦,几年前,黄锦华尝试养殖“瘦身鱼”,结果受到港澳市场的青睐。“瘦身鱼”采用节食和运动的方法——“肥胖”家鱼被放进瘦身池,“瘦养”四五十天,结果肥膘全无,口感清新,泥腥绝迹。

健康养殖法引来香港、澳门的收购客户。目前,黄锦华的四大家鱼每天通过市水出公司,供应港澳市场约5-10吨,中山本地市场也有3吨。

“黄锦华的生意越做越大,他还能收购附近渔农的家鱼进行‘瘦养’,带旺港口镇家鱼养殖业。”市海洋与渔业局的工作人员介绍,中山目前养殖四大家鱼的鱼塘,面积约10万亩。港南养殖场是龙头企业,与之合作的养殖户有几百家,“大南仔黄锦华”的名堂成为该产业的响亮品牌。
绿色之路:改善养殖环境换来新发展

2004年,港南养殖场升级为“无公害养殖基地”,逐年通过复检认证。2005年,它成为中山市水产龙头企业。今年,该基地出产的草鱼通过了中国绿色食品发展中心的资格认证,认定为“绿色食品A级产品”。

港南草鱼的绿色认证过程历经3年,黄锦华为此“砸入”巨额资金。这项认证对鱼苗、饲料等有着严格要求,甚至连鱼塘水质,阳光、空气质量等都要逐一过关。换来的回报是,“瘦身”鱼的每公斤收购价,比普通货色高出2元。

据了解,我市目前只有7项水产品获“绿色食品”认定,分别为市水出集团的鲩鱼、鳙鱼、冷冻鲮鱼肉片,三角镇全福水产养殖场的水鱼,东升镇东裕牌脆肉鲩,市渔农厂公司的欧风冻脆肉鲩鱼,港口镇港南水产养殖场的“瘦身”四大家鱼。

作者:记者徐钧钻通讯员梁锦秋

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